Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng Bằng Chảo Chống Dính – Thưởng Thức Hương Vị Truyền Thống Ngay Tại Nhà 2025

1. Giới Thiệu

Bánh khoai mì nướng là món bánh truyền thống được yêu thích nhờ hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt thanh và kết cấu dẻo dai. Thông thường, bánh khoai mì được nướng bằng lò, nhưng không phải ai cũng có lò nướng tại nhà. Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo được hương vị truyền thống.

Bánh khoai mì không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Khi nhắc đến bánh khoai mì nướng, người ta thường nghĩ ngay đến mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa hoà quyện với vị bùi béo của khoai mì. Đây cũng là một món bánh dân dã, dễ làm, không tốn quá nhiều nguyên liệu nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon và hấp dẫn.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 500g khoai mì tươi
• 100g đường cát trắng
• 200ml nước cốt dừa
• 50ml sữa đặc
• 50g bơ tan chảy
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê vani
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 50g dừa nạo (tùy chọn để tăng độ béo và thơm ngon)

3. Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng Bằng Chảo Chống Dính

3.1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Sơ chế khoai mì: Khoai mì tươi cần được bóc vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước trong vòng 2 – 3 giờ để loại bỏ độc tố. Sau đó, bào nhuyễn hoặc xay nhuyễn khoai mì.
• Vắt ráo nước khoai mì: Sau khi xay nhuyễn, cho khoai mì vào khăn sạch, vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước, giúp bánh có kết cấu chắc hơn.

3.2. Trộn Bột Bánh

• Cho khoai mì vào một cái bát lớn, thêm đường, nước cốt dừa, sữa đặc, bơ tan chảy, trứng gà, vani và muối.
• Nếu thích bánh có độ béo hơn, bạn có thể thêm dừa nạo vào hỗn hợp.
• Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
• Nếu muốn bánh có độ mềm hơn, bạn có thể tăng lượng nước cốt dừa hoặc thêm một ít sữa tươi.

3.3. Nướng Bánh Bằng Chảo Chống Dính

• Đun nóng chảo chống dính trên lửa nhỏ và quét một lớp bơ mỏng.
• Đổ hỗn hợp bánh vào chảo, dàn đều và đậy nắp chảo.
• Nướng lửa nhỏ trong 15 – 20 phút, rồi lật bánh nướng thêm 10 – 15 phút nữa cho đến khi bánh chín vàng đều.
• Kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm, nếu không dính là bánh đã chín.
• Khi bánh chín, lấy ra để nguội một chút trước khi cắt để bánh có kết cấu chắc hơn.
• Nếu muốn bánh giòn hơn, bạn có thể nướng lại trên chảo thêm vài phút cho đến khi vỏ bánh xém vàng.

4. Mẹo Làm Bánh Khoai Mì Nướng Ngon

• Chọn khoai mì: Nên chọn khoai tươi, không bị sượng, tránh khoai mì đắng.
• Điều chỉnh lửa: Duy trì lửa nhỏ để bánh chín từ từ, tránh cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
• Làm tăng độ béo: Thêm dừa nạo bào sợi nhỏ để bánh thơm và ngon hơn.
• Dùng bơ thay dầu ăn: Khi nướng bánh, bạn nên dùng bơ thay vì dầu ăn để bánh có mùi thơm hấp dẫn hơn.
• Thêm lớp topping: Bạn có thể rắc mè rang, đậu phộng giã nhuyễn hoặc một chút phô mai bào để tăng thêm hương vị đặc biệt.

5. Thưởng Thức Và Bảo Quản

• Bánh khoai mì nướng ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm trà hoặc cà phê.
• Nếu muốn thưởng thức bánh lạnh, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi ăn.
• Bảo quản bánh trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh và hấp nóng lại trước khi dùng để giữ được độ mềm ngon.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để bánh trong ngăn đá và rã đông trước khi sử dụng.
• Khi bảo quản trong ngăn đá, nên cắt bánh thành từng miếng nhỏ để tiện sử dụng và rã đông nhanh hơn.

6. Biến Tấu Bánh Khoai Mì Nướng

Bên cạnh cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu bánh khoai mì nướng theo sở thích cá nhân:

• Bánh khoai mì nướng phô mai: Thêm một lớp phô mai bào lên mặt bánh trước khi nướng để tạo lớp vỏ béo ngậy, thơm ngon.
• Bánh khoai mì nướng sô-cô-la: Trộn thêm bột cacao vào hỗn hợp để có vị socola đậm đà.
• Bánh khoai mì nướng hạt sen: Thêm hạt sen hấp chín vào bột để bánh có thêm vị bùi và dinh dưỡng.
• Bánh khoai mì nướng lá dứa: Dùng lá dứa xay nhuyễn lấy nước cốt trộn vào bột để tạo màu xanh đẹp mắt và hương thơm tự nhiên.

7. Kết Luận

Bây giờ bạn đã biết cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính với các bước đơn giản. Chỉ cần chút thời gian là bạn đã có món bánh thơm ngon tại nhà. Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh khoai mì dẻo thơm, béo ngậy để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Bạn cũng có thể sáng tạo với nhiều biến tấu khác nhau để làm mới khẩu vị. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả với những người thân yêu nhé! Chúc bạn thành công!

Mua chảo chống dính, TẠI ĐÂY!